如果您想賣出香港股票中的500股,可以按照以下步驟在香港聯交所或者香港股票交易所操作:1、登錄聯交所或者交易所,查看您是否有500股香港股票可供出售;2、在聯交所或者交易所掛牌系統中提交您想要賣出的股票信息,其中包括價格和數量等相關信息;3、關注香港股票市場的價格動態,當您設定的價格被滿足時,通過關閉交易訂單來完成股票的出售。